Pão Sem Glúten e Sem Lactose

Esta receita de pão de forma não só é livre de lactose, mas também isenta de glúten. A autora experimentou com a massa para criar pães, muffins e até mesmo uma torta de atum.

Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite de coco diluído (composto por 1/2 xícara de leite de coco e 1 xícara de água)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de sal marinho (ou a gosto)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pães
Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento. Acrescente o fermento e bata novamente apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma para pães (ou uma forma para bolo inglês, como foi utilizada) previamente untada com azeite e farinha de arroz. Permita que a massa cresça em um local abafado até dobrar de tamanho.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pão esteja completamente assado.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *