Olá, eu sou LEILA VIRTUAL, e a nossa coluna Delícias da Vovó, que é editada nos dias 15 e 30 de cada mês, traz hoje a receita do PÃO INTEGRAL COM AVEIA
Este pão integral tem uma massa macia e o melhor: não precisa sovar. Além de aveia, a receita leva castanha-do-Pará, que dá um sabor especial. Depois que a massa estiver pronta, basta deixá-la descansar por 10 minutos e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos. Rendimento: 2 pães médios.
Ingredientes: Esponja
1 xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 tabletes de fermento biológico fresco (pode substituir pela mesma proporção de fermento biológico seco)
1 xícara de chá de farinha de trigo
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de semente de linhaça (pode ser triturada)
uma colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de castanha-do-Pará picada
1 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de chá de água fervente
Óleo e 1/2 xícara de farelo de trigo para untar e enfarinhar a fôrma (pode substituir por farinha integral)
Modo de Preparo – Preparo da Esponja
Em uma tigela, coloque a água morna, o açúcar mascavo e o fermento. Misture bem até o fermento dissolver completamente.
Adicione a farinha de trigo, mexa até formar uma mistura homogênea e deixe descansar até crescer.
Preparo da Massa – Em uma tigela grande, misture:
A farinha de trigo branca
3 xícaras de chá da farinha integral
A linhaça
O sal
A aveia em flocos
A castanha-do-Pará picada
Adicione o óleo e, em seguida, a água fervente. Misture até obter uma massa homogênea.
Junte a esponja já crescida e misture bem. Acrescente o restante da farinha integral e mexa até incorporar completamente.
Montagem e Assamento – Divída a massa ao meio e coloque cada parte em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farelo de trigo ou farinha integral.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa por aproximadamente 40 minutos, ou até os pães estarem dourados.
Dica: O tempo de forno pode variar conforme o forno. Observe a coloração dos pães para garantir que estejam assados e dourados.
Produção e Redação do Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte Internet. / Locução da assistente artificial Leila virtual.
