Ocê já ouviu falá numa tal de panqueca coreana? Pois num se assuste não, que é coisa bão demais e fácil de fazê. O diferente dela é que o recheio já vai tudo misturado na massa, fica tudo junto e misturado, que nem mexido de roça. É comida sustanciosa e faz bem pra saúde.
Vamo começá pelo molhinho, que é o trem que dá o gosto muito gostoso. Pegue 5 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colherzinha de óleo de gergelim, 1 colherzinha de açúcar mascavo, 1 colherzinha de pimenta calabresa e 1 colher de sopa de gergelim torrado.
Misture tudo numa vasilha de vidro ou de porcelana. Depois ponha no micro-ondas só meio minutim. Tire, mexa mais um pouco e deixe quietim lá, descansando, pra pegá bem o gosto.
Agora vamo pra massa.Pegue 1 ovo, quebre e bata ele numa tigela. Junte 3/4 de xícara de água, um tiquim de sal e pimenta. Depois vá pondo 1 xícara de farinha de trigo e mexendo devagar, até virá uma massa lisinha, nem muito grossa, nem muito rala, tipo um mingau mais molim.
Agora vem a parte colorida. Corte bem miudim: meia abobrinha, meia cenoura (se quiser, pode ralar),meio pimentão e um punhadinho de cebolinha.
Misture tudo na massa. Se ocê achá que ficou muito grossa, pode pingá mais um pouquinho de água.
Agora é só fritá.Esquente uma frigideira com um pinguim de azeite. Quando tiver quente, despeje a massa e espalhe. Deixe no fogo baixo, sem pressa. Quando as beiradas começá a ficá douradinha e soltando, é hora de virá. Se ficá difícil, pode usá um prato pra ajudá — isso é normal, viu?
Quando dourá do outro lado também, tá prontinha. Corte em pedaço, igual ocê corta bolo, e coma com o molhinho. Essa receita dá uma panqueca grande. Dá pra comê entre duas pessoa com fome, ou até três, se for só um tira-gosto.
É comida bunita, gostosa e forte. Agora é só passá um café e aproveitá, uai!
Matéria: Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: Internet/Assessoria de reportagem SNPI / Imagens IA: Arquivo da Repapi. Não esqueça de se inscrever no Canal Pinho Borges no YOUTUBE, e acompanhe diariamente inspiradoras reflexões.
