Na nossa coluna Delícias da vovó, que é editada nos dias 15 e 30 de cada mês, traz hoje a Deliciosa receita de Muffin de Mirtilo.
O Mirtilo é uma frutinha muito popular na Europa e na América do Norte. Aqui no Brasil, ele pode ser encontrado em grandes mercados ou lojas de produtos naturais, especialmente em sua versão seca. Apesar de raro, encontrá-lo fresco é sempre um momento de alegria. Com embalagens pequenas e um sabor levemente azedinho, os mirtilos são perfeitos para receitas deliciosas como esta!
Ingredientes
1 + 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada (use apenas farinha branca).
1/2 xícara de açúcar (use demerara orgânico).
1 pitada de sal.
2 colheres de chá de fermento em pó.
3/4 de xícara de leite vegetal (use leite de soja).
1/4 de xícara de óleo vegetal (use óleo de girassol).
1 xícara de mirtilo frescos ou congelados.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Prepare as formas: coloque forminhas de papel em uma forma própria para muffins ou cupcakes.
Misture os ingredientes secos e líquidos: em uma tigela, combine bem todos os ingredientes, exceto os Mirtilos. Se usar leite de soja e açúcar demerara, a massa ficará um pouco mais escura e com os granulados do açúcar, conferindo uma leve crocância.
Adicione os Mirtilos: misture as frutinhas delicadamente na massa para não esmagá-las.
Encha as forminhas: distribua a massa nas formas, deixando cerca de 1 dedo de espaço no topo para evitar que transborde ao crescer.
Asse os muffins: leve ao forno por 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo (pode sair roxinho por causa das frutas, mas sem resquícios de massa).
Rendimento
Essa receita rende 9 muffins grandes, perfeitos para acompanhar um chazinho!
Dica extra: Sirva morno para aproveitar a textura e o aroma irresistíveis.
Produção e Redação do Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com/ Fonte Internet/Locução da assistente artificial Leila virtual
