Oxente, pense numa comida gostosa pra juntar a família ao redor da mesa! Esse escondidinho de carne seca tem gosto de casa de vó, cheiro de interior e aquele temperinho nordestino que abraça a alma. A mandioca bem macia faz um creme danado de bom, enquanto a carne seca desfiada chega cheia de sabor. É de comer rezando!
Ingredientes da Massa
- 700 a 800g de mandioca (macaxeira/aipim) cozida
- 1 copo de leite zero lactose ou leite vegetal
- Sal a gosto (vá devagar, porque a carne seca já é salgadinha)
Ingredientes do Recheio
- Carne seca desfiada (pode usar aquela prontinha da Vapza)
- 1 cebola grande bem picadinha
- Um fio de azeite ou manteiga da terra
- Muçarela light zero lactose ralada da Linha Sinlact da Balkis
Modo de Fazer
Primeiro, bata a macaxeira cozida junto com o leite no liquidificador até virar um creme lisinho, daqueles que dá vontade de provar de colher. Depois leve ao fogo baixo só pra engrossar um tiquinho. Reserve.
Numa panela, coloque um fio de azeite ou uma colherzinha de manteiga da terra e refogue a cebola até ficar douradinha e cheirosa. Junte a carne seca desfiada e deixe pegar gosto, mexendo devagarinho.
Agora é só montar essa belezura! Num refratário ou assadeira de vidro, espalhe uma camada do creme de macaxeira cobrindo o fundo todinho. Por cima, coloque a carne seca bem temperada e cubra com o restante do creme. Finalize salpicando a muçarela ralada.
Leve ao forno por uns 15 a 20 minutinhos, só até gratinar e ficar com aquela crostinha dourada de dar água na boca.
Sirva quentinho e prepare-se: vai ter gente pedindo repeteco!
Matéria: Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: RepapiNet / Imagem: Acervo da Repapi / Atenção: Não deixe de se inscrever no Canal Pinho Borges no YouTube.
