Oxente, segura essa receita de lasanha de abobrinha no jeitinho bem ardo Nordeste:
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha italiana grande, daquelas bonitas da feira
- 2 tomates médios bem maduros
- 1/2 xícara de cream cheese de castanha*
- Molho pesto a gosto (capricha se gostar, viu?)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (se quiser dar um tempero a mais)
MODO DE FAZER:
- Primeiro, meu povo, corte a abobrinha e os tomates em fatias fininhas, de ladinho (na horizontal). Nem precisa tirar a casca não. Se quiser facilitar, corte a abobrinha no meio antes, que ajuda demais na hora de fatiar.
- Agora pegue uma travessa e bora montar esse trem. Comece com uma camada de abobrinha, depois tomate, um tantinho do cream cheese de castanha e o molho pesto. Vá repetindo as camadas do jeito que der na telha, até encher a travessa ou acabar os ingredientes. Aqui não tem frescura, não: faça do seu jeito!
- Pra finalizar, se quiser dar aquele charme, jogue umas folhinhas de manjericão por cima, um tiquinho de sal e pimenta. Fica bom que só!
DICA BOA QUE SÓ:
Se você não quiser a abobrinha crocante, deixe ela de molho pra ficar bem molinha e suculenta. Misture suco de meio limão, um quarto de xícara de azeite e sal. Deixe na geladeira por uma hora. Depois é só secar as fatias e usar normalmente.
Pronto! Uma lasanha leve, gostosa e cheia de sustança — do jeitinho que o brasileiro gosta: simples, mas caprichada!
Matéria: Núcleo de Reportagem da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: Repapi / Imagens: Arquivo da Repapi / Não esqueça de se inscrever no Canal Pinho Borges no YOUTUBE, e acompanhe diariamente as inspiradoras reflexões do Rev. Pinho Borges.
