Na nossa coluna Delícias da vovó, que é editada nos dias 15 e 30 de cada mês, traz hoje a receita
Peixe de Côco da Vovó – Especial de Páscoa.
A Páscoa pede mesa farta, família reunida e um prato principal que celebre a vida. Esta receita de Peixe de Côco traz o sabor da tradição com o perfume do litoral e o carinho das panelas da vovó. Uma delícia que derrete na boca e fica na memória.
Aqui vai uma receita especial da coluna “Delícia da Vovó”, pensada com muito carinho para a Páscoa, uma data de fé, renovação e sabores que abraçam a família.
A receita é de um Peixe ao Molho de Côco, simples, cheia de afeto e com aquele toque de sabor nordestino que lembra os almoços de domingo na casa da vovó.
Ingredientes,
1 kg de postas de peixe firme (como pescada amarela, cação ou badejo)
Suco de 2 limões
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
2 tomates maduros em rodelas
1 vidro de leite de côco (200 ml)
200 ml de água ou caldo de peixe
Coentro e cebolinha picados a gosto
Azeite de dendê (opcional, para dar aquele charme)
Modo de preparo,
Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
Em uma panela larga, regue com azeite e faça camadas, cebola, pimentões, tomate e as postas de peixe. Repita até finalizar os ingredientes.
Regue com o leite de côco e a água (ou caldo). Se gostar, acrescente uma colher de sopa de azeite de dendê para dar cor e sabor.
Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer, apenas sacudindo a panela para não desmanchar o peixe.
Finalize com coentro e cebolinha frescos.
Sugestão da Vovó, sirva com arroz branco, farofa de banana ou purê de batata-doce. E claro, uma salada bem colorida para acompanhar!
Uma Receita com cheiro de saudade e gosto de lar. Que a Páscoa traga à sua mesa o sabor da vida nova e da comunhão em Cristo! .
Produção e Redação do Núcleo de Produção da Repápi para o Portal Idosonius.com/ Fonte Internet/ Locução da assistente artificial Leila virtual
