Moqueca Natalina de Banana da Terra: “Na Ceia da Delicia da Vovó”. Se você acha que Natal combina só com peru, rabanada e aquele tio falando alto, pense de novo! O bom velhinho resolveu passar as férias no litoral brasileiro e pediu uma receita leve, tropical e “que não pese na barriga”, a Coluna Delicia da Vovó. Resultado? Uma moqueca de banana tão gostosa que até o duende mais rabugento sorri.
Ingredientes (presentes culinários):
3 bananas da terra cortadas em rodelas de 0,5 cm.
2 tomates frescos picados grosseiramente (no clima “cheguei chegando”)
1 cebola grande picada grosseiramente
2 dentes de alho amassados (o famoso “mau hálito do bem”)
1 lata de tomates sem pele processada com o suco
1 pimentão verde pequeno picado
1 vidro pequeno de leite de coco (o toque tropical que derrete até neve imaginária)
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (para dar aquele ho ho ho picante)
Um punhado de salsa, cebolinha e coentro
Azeite de oliva e/ou azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto (pode usar a calabresa, espírito natalino permite)
Opcional: pimenta biquinho para “decorar igual bolinha de árvore de Natal”.
Modo de preparo (edição especial Noite Feliz):
Comece a festa na panela:
• Aqueça uma panela que não seja tímida no tamanho — Natal pede abundância!
• Coloque azeite (ou dendê, se quiser um Natal baiano animado) e doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre.
• Quando estiver tudo douradinho estilo pisca-pisca, siga adiante.
Hora do vermelhão natalino: Adicione os tomates frescos, o molho de tomate e o leite de coco. Misture com calma, espírito natalino e fogo médio.
Deixe apurar uns 5 minutinhos, o suficiente para os sabores fazerem amizade.
Preparando as bananas: as ‘renas tropicais’: Em uma frigideira, frite as rodelas de banana no azeite. Salpique sal e pimenta. A banana vai dourar e ficar tão bonita que dá vontade de pendurar na árvore. Se usar bistequeira, ganha até listrinha — visual natalino “embrulhado com carinho”.
A grande união natalina: Coloque as bananas na moqueca, misture com amor e ajuste os temperos. Quando provar e pensar “meu Deus, isso tá bom!”, desligue o fogo imediatamente, antes que os comilão aparecam e comam tudo.
Finalização com espírito festivo: Salpique salsa, cebolinha, coentro e, se gostar, pimenta biquinho para decorar. Parece até guirlanda culinária.
Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas, ou 1 pessoa muito feliz e sem intenção de dividir.
Acompanhamentos: Acompanhe com arroz, farofa, quinoa ou com qualquer coisa que esteja sobrando na ceia. Natal permite tudo!
Matéria: Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: Assessoria de Comunicação da SNPI /Fotos e Artes: Arquivo Repapi.
