No Dia Mundial do Cuscuz, aqui vai uma receita autêntica, simples e cheia de sabor — do jeitinho que o Nordeste gosta.
Cuscuz Nordestino Tradicional – O cuscuz é presença garantida na mesa nordestina, seja no café da manhã ou no jantar. Versátil, econômico e delicioso!
Ingredientes
2 xícaras de flocão de milho
1 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga (opcional, mas faz toda diferença)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal.
Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos para hidratar bem.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos — isso é essencial para o cuscuz ficar macio.
Coloque a massa na cuscuzeira (sem apertar muito).
Leve ao fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até o vapor subir bem e o cuscuz ficar firme.
Retire, desenforme e finalize com manteiga por cima ainda quente.
Sugestões de Acompanhamento (bem nordestinas!)
Manteiga derretida ou manteiga de garrafa
Ovo mexido ou cozido
Queijo coalho assado
Carne de sol desfiada
Leite ou café (combinação clássica!)
Dica de Ouro – Se quiser um toque ainda mais especial, misture um pouquinho de coco ralado na massa antes de cozinhar — fica delicioso e bem regional!
Simples, rápido e cheio de memória afetiva. Quer que eu faça uma versão recheada ou “de festa”? Bom apetite.
Matéria: Núcleo de Reportagem da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: Repapi / Imagens: Arquivo da Repapi / Não esqueça de se inscrever no Canal Pinho Borges no YOUTUBE, e acompanhe diariamente as inspiradoras reflexões do Rev. Pinho Borges.
