Sabe aquele risoto chique que parece coisa de restaurante francês, mas você só tem arroz integral no armário? Pois é, aqui a gente resolve com criatividade (e um pouco de cara de pau). No lugar do arroz próprio para risoto, vai o integral mesmo. E para dar aquela cremosidade que faz a gente acreditar que está num MasterChef, entra em cena o creme de castanha.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cru (ou qualquer outro que sobrou do pacote)
- 1 xícara de alho-poró picadinho
- 1 xícara de creme de castanha (o segredo do glamour!)
- Um fio de óleo vegetal
- Sal a gosto (leia-se: sem virar saleiro humano)
- Pimenta-do-reino em pó ou qualquer tempero que faça você se sentir gourmet
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz até ficar macio. Aqui a paciência é fundamental, porque arroz integral não é de corrida, é de maratona.
- Enquanto o arroz se resolve, pegue uma frigideira ou panela e aqueça um pouco de óleo. Jogue o alho-poró e deixe dourar. Não desgrude o olho: alho-poró queimado é trauma.
- Acrescente o creme de castanha, tempere com sal e pimenta e dê aquela mexida de chef (vale até fechar os olhos e imaginar a plateia aplaudindo).
- Escorra a água do arroz e misture a cremosidade do creme com o alho-poró douradinho. Mexa bem, deixe mais um tempinho no fogo para pegar o gosto… e pronto!
Sirva com orgulho. Se alguém perguntar: “É risoto mesmo?”, você responde: “É sim, só que do jeitinho brasileiro: com improviso e amor!”
Matéria: Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Fonte: Internet.
