Sopa de Milho

Na nossa coluna Delícias da vovó, que é editada nos dias um e 16 de cada mês, traz hoje a Deliciosa receita de Sopa de Milho. Sopa de Milho é uma ótima opção para celebrar o mês de junho por conta do ciclo do milho.

Deliciosa receita de Sopa de Milho

Sopa de Milho é uma ótima opção para celebrar o mês de junho por conta do ciclo do milho.
Aqui está uma receita deliciosa e fácil de preparar:

Receita de Sopa de Milho
Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 litro de caldo de galinha (ou caldo de legumes para uma versão vegetariana)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:

Preparar o Milho:
Descasque as espigas de milho e retire todos os fios.
Com uma faca, corte os grãos das espigas.

Cozinhar o Milho:
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente os grãos de milho e refogue por alguns minutos.

Adicionar o Caldo:
Adicione o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até o milho estar bem cozido.

Bater a Sopa:
Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, pode bater apenas parte da sopa.
Passe a sopa por uma peneira para remover qualquer resíduo sólido, se desejar uma textura mais suave.

Finalizar a Sopa:
Volte a sopa para a panela e aqueça novamente.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Servir:
Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada.

Dicas: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar bacon frito e crocante como guarnição.
Se preferir uma sopa mais espessa, use menos caldo ou adicione uma batata cozida junto com o milho ao bater a sopa. Aproveite o máximo sua Sopa de Milho.

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