Bolo Rústico de Cenoura com Ervas e Parmesão
Uma receita prática feita no liquidificador, que une o sabor adocicado da cenoura com o aroma das ervas e o toque especial do queijo parmesão, resultando em uma experiência deliciosa.
Ingredientes
2 cenouras médias descascadas e picadas
2 ovos grandes
1/4 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de ervas finas (ou tomilho fresco)
1 colher de sobremesa de parmesão ralado fino
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento químico em pó
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Gergelim para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Mistura líquida: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o azeite de oliva, o óleo de girassol, a salsa fresca, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea e cremosa.
Ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, as ervas finas e o parmesão ralado. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
Fermento: Acrescente o fermento e mexa suavemente até que esteja bem distribuído pela massa.
Finalização: Despeje a massa em uma forma para bolo inglês untada com azeite ou óleo e polvilhada com farinha. Se desejar, salpique gergelim por cima da massa para um toque crocante e decorativo.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
Servir: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em fatias. Este bolo é perfeito para ser acompanhado por uma salada fresca ou como lanche da tarde.
Essa receita adiciona um toque de sofisticação com o parmesão, além de um equilíbrio entre o sabor suave da cenoura e o aroma das ervas.
Matéria produzida pelo Núcleo de Produção da Repapi para o Portal Idosonews.com / Locução Francisca Virtual
